Theoretische Grundlegungen; Unionsrecht und Verfassungsrecht; Methoden der Fallbearbeitung; Systematisierung des Lebensmittelrechts; Lebensmittel-Basis-Verordnung; Lebensmittelhygieneverordnung; Hygieneverordnung für Lebensmittel tierischen Ursprungs; Lebensmittelkontrollverordnung; Lebensmittelinformationsverordnung; Bio-Lebensmittel-Verordnung; Lebensmittelzusatzstoff-Verordnung; Health-Claims-Verordnung; Novel-Food-Verordnung; Nahrungsergänzungsmittel-Richtlinie; Trinkwasser-Richtlinie; Gebrauchsgegenstände-Verordnung; Spielzeug-Richtlinie; KosmetikmittelVerordnung; Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz; Verfassungsrechtliche Grundlagen; Grundlinien des Organisations- und des Verfahrensrechts der Vollziehung; Beispielsfall